“服务员,你好,麻烦给我几个餐盒,这些没有吃完的菜,打包带回去。”这是我们常能听到饭店里食客用餐完毕后说的话。据了解,我市今年新聘请了30名文明餐桌监督员,他们来自各行各业,义务开展文明餐桌监督工作,宣传文明餐桌、厉行节约、反对餐饮浪费等相关要求、知识和政策。随着市民观念的逐步改变,“光盘行动”得到了广泛认可,从餐饮企业到民众都有了节俭意识。餐饮店内普遍张贴宣传标语反对餐饮浪费,设有“节约监督员”建议顾客按人数点餐,以免吃不完造成浪费。从按人点餐到剩菜打包,以及小份额菜品的出现……种种迹象表明,越来越多的人对“舌尖”上的浪费开始说不。
李商隐有诗说,历览前贤国与家,成由勤俭破由奢。不论在哪个朝代,节俭总是被看作持家立业的根本,定国安邦的保证。虽说餐饮消费是个人行为,但节俭的餐饮风尚却和每个公民的社会责任息息相关。我国人多地少,尽管粮食产量多年连续超过1.3万亿斤,当前人均粮食占有量虽已高于国际公认的400公斤粮食安全线,但粮食供求中长期仍是紧平衡态势,粮食安全这根弦任何时候都不能松。因此,任何微小的浪费都可能累积成触目惊心的数字,只有节俭方能筑牢构建节约型社会之基。
文明节俭无小事,制止餐饮浪费人人有责。这几年,公众节约意识普遍有所提高,数据显示,2022年“小份”这个关键词在某外卖平台的日均搜索量超过13万次,但很多商家还是没有设置小份菜选项,一些商家提供的小份菜种类有限,仍需持续加力推广。目前部分商家在满足不同年龄、口味消费者的个性化需求方面还存在欠缺,客观上也容易造成餐饮浪费。像宴请、包席,由于菜品相对丰富,要做到光盘有一定难度,还须精准监督、精细化服务,把拒绝浪费内化为习惯和修养,牢固树立节约意识,不管任何场合,让节约成为习惯和生活方式。在形成社会共识的基础上,商家、消费者及相关部门还需发挥合力,防止餐饮浪费,把反对餐饮浪费的理念变成日用而不觉的行为习惯。
文明节俭是一种美德,养成节俭美德,需要每个人躬身实践。朱柏庐把“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”作为家训。中华民族也正是因为这种精神,才能在历史的长河中不断富强繁荣,兴旺发达。在实现中华民族伟大复兴的征程中,既需要创造劳动成果,也需要勤俭节约,让文明节俭的消费行为恒久永续。
作者丨雪霁
编辑丨艾鹏 秦志杰
审核丨穆雯娟
终审丨张小鹏